As aves sob pressão: Entendendo e combatendo o estresse térmico.

Principais conclusões:

• As aves domésticas são altamente sensíveis às mudanças de temperatura. Flutuações fora de sua “zona de conforto” podem levar a problemas significativos de saúde e produtividade.

• O estresse térmico ocorre tanto no calor quanto no frio. Ambos os extremos podem afetar o sistema imunológico, o crescimento, a produção de ovos e o bem-estar geral das aves.

• Mudanças de comportamento, como amontoamento, respiração ofegante e asas caídas, indicam desconforto.

• O gerenciamento proativo é fundamental. Otimize a ventilação, ajuste a alimentação e monitore de perto para criar um ambiente confortável.

• Não subestime o poder da nutrição; os aditivos alimentares e os suplementos dietéticos podem oferecer um suporte valioso durante períodos estressantes.

Como o ano de 2023 se consolidou como um dos anos mais quentes já registrados, a realidade crescente da mudança climática global lança uma longa sombra sobre vários setores, incluindo a produção avícola. As aves são particularmente vulneráveis às flutuações de temperatura, sofrendo um declínio significativo na saúde e na produtividade quando expostas ao estresse térmico. Com eventos climáticos extremos cada vez mais frequentes, compreender o impacto do estresse térmico sobre as aves e desenvolver estratégias de gerenciamento eficazes é fundamental não apenas para o bem-estar das aves, mas também para a sustentabilidade e a lucratividade de toda a cadeia de produção avícola.

Entendendo o impacto da temperatura sobre as aves.

As aves, assim como os mamíferos, têm sangue quente e podem manter sua própria temperatura corporal. Ao contrário dos mamíferos, as aves não têm uma temperatura corporal absoluta e podem variar muito. A temperatura corporal central de uma ave normalmente fica em torno de 41 °C (40–42 °C), mas pode chegar a 45 °C.

O organismo da ave funciona de forma mais eficiente na zona de termoneutralidade. Isso significa que a ave mantém sua temperatura corporal sem usar energia adicional para a termorregulação. Para a maioria das aves, essa temperatura está entre 18 e 24 °C. No entanto, isso pode variar dependendo da idade, do peso corporal e da cobertura de penas. As temperaturas fora da zona de termoneutralidade podem causar estresse térmico.

No entanto, não é apenas a temperatura ambiente que precisa ser considerada. Há uma interação entre a temperatura e a umidade que afeta a capacidade do organismo de manter a temperatura.

Uma série de mecanismos complexos é acionada pelo estresse térmico. Esses mecanismos visam manter ou restaurar o equilíbrio e permitir que as aves lidem com um ambiente desafiador. Alguns desses mecanismos principais incluem:

• Dissipação de calor

• Mudanças na frequência respiratória

• Regulação do fluxo sanguíneo

• Equilíbrio eletrolítico

• Respostas hormonais

• Aumento da regulação das proteínas de choque térmico

• Alterações comportamentais

No frio.

As baixas temperaturas ambientes normalmente causam estresse por frio nas aves, exigindo que elas gastem energia que, de outra forma, seria usada para manter a saúde e a produtividade. Dessa forma, o estresse pelo frio pode ter efeitos negativos sobre os sistemas antioxidante, imunológico e neuroendócrino, podendo até levar à morte.

As aves que estão sob estresse por frio podem aumentar o consumo de ração para atender às necessidades calóricas de termorregulação, mas reduzem o ganho de peso e a eficiência alimentar. No entanto, se estiver muito frio, as aves podem reduzir a ingestão de ração e água ao minimizar os movimentos. As aves estressadas pelo frio geralmente têm taxas de crescimento reduzidas, produção de ovos reduzida e maior suscetibilidade a problemas de saúde, como problemas respiratórios.

As aves sob estresse pelo frio apresentam vários comportamentos observáveis intimamente relacionados à conservação de energia, como se amontoar, arrepiar as penas para reter o ar quente, tremer e procurar abrigo (Figura 1).

Figura 1: Sinais de que suas aves estão termicamente estressadas.

Quente Demais Para Manejar.

As temperaturas corporais naturalmente altas das aves tornam o estresse por calor mais difícil de controlar do que o estresse por frio. As aves não transpiram e regulam a temperatura corporal principalmente pela respiração, via ofegação. Isso significa que, quando a temperatura ambiente e a umidade aumentam, os mecanismos naturais de resfriamento tornam-se ineficazes, o que pode levar ao estresse por calor. O nível de desconforto que a ave deve sentir pode ser estimado com um Índice de Temperatura-Umidade. Quanto mais alto o número, maior o desconforto que se acredita que o animal esteja sentindo e mais medidas críticas são necessárias para dar suporte ao animal (Figura 2).

Figura 2: Índice de temperatura e umidade. Uma medida que indica o nível de desconforto que se acredita que as aves experimentam devido ao efeito combinado da temperatura e da umidade. Valores numéricos < 50 estão correlacionados com pouco ou nenhum estresse por calor; 50-57 estão correlacionados com estresse por calor leve; 58-66 estão correlacionados com estresse por calor moderado; 67-72 estão correlacionados com estresse por calor severo e valores > 72 estão correlacionados com estresse por calor extremo.

As aves estressadas pelo calor precisam dissipar o excesso de calor corporal e apresentam determinados comportamentos para indicar que estão superaquecidas. O sinal mais comum é o aumento da respiração ofegante. As aves que sofrem de estresse por calor aumentam geralmente o consumo de água e reduzem a ingestão de ração, resultando em redução da produtividade.

À medida que as aves ficam mais desconfortáveis, elas podem ficar mais inquietas, mudar o comportamento de nidificação ou empoleiramento para procurar locais mais frescos ou até mesmo se tornar mais agressivas (Figura 1).

Impacto do Estresse Térmico nos Sistemas Fisiológicos.

O estresse térmico afeta sistemas inteiros. Um sistema importante é o sistema imunológico. Como o organismo se concentra mais na regulação da temperatura, ele desvia a energia das funções imunológicas, levando à supressão imunológica. O estresse térmico também desencadeia a liberação de hormônios do estresse, como o cortisol, que suprime ainda mais a resposta imunológica. Essa imunossupressão aumenta a suscetibilidade a doenças, reduzindo a produtividade e aumentando a mortalidade. Além disso, a imunossupressão reduz a eficácia das vacinas.

O estresse térmico aumenta a produção de espécies reativas de oxigênio. Esse estresse oxidativo danifica os componentes das células imunológicas, prejudicando sua função e capacidade de eliminar patógenos. Além disso, o estresse térmico também perturba a microbiota intestinal. Como a microbiota desempenha um papel fundamental na modulação do sistema imunológico e na proteção contra a invasão de patógenos, os eventos de estresse térmico geralmente resultam em maior suscetibilidade a infecções no intestino também.

As aves com estresse térmico apresentam déficit calórico devido ao aumento do metabolismo durante choques de frio ou à diminuição do consumo de ração durante períodos quentes. Esse déficit de energia acaba prejudicando o crescimento, a reprodução, a função imunológica e o desempenho. Além disso, o calor extremo pode causar insolação e o frio intenso pode causar danos aos tecidos.

O estresse térmico pode interromper o ciclo reprodutivo das aves de postura ou reprodutoras, interferindo nos processos envolvidos na ovulação e na formação dos ovos. Isso resulta na redução da produção de ovos, na qualidade inferior dos ovos (devido às cascas mais finas) e em taxas mais altas de anormalidades nos ovos. Também foi demonstrado que o estresse térmico reduz a eclodibilidade dos ovos.

Em geral, o estresse térmico tem um impacto marcante sobre as aves, o que, em última análise, resulta em implicações financeiras significativas devido ao seu efeito sobre o desempenho zootécnico. Atualmente, as abordagens genéticas oferecem um grande potencial para combater o estresse térmico. A seleção de raças de aves ou linhas genéticas mais tolerantes ao estresse térmico está se tornando cada vez mais importante nos programas de seleção. Isso melhorará a resiliência e a produtividade, especialmente em climas quentes e durante ondas de calor.

Além do Manejo: Um Arsenal Nutricional para Aves em Estresse Térmico.

Além das estratégias estruturais e ambientais para controlar o estresse térmico, como ventilação, densidade animal, garantia de acesso à água limpa e fresca e o ajuste das formulações das dietas e dos horários de fornecimento de ração continuam sendo as ferramentas mais importantes para controlar o estresse térmico. Várias estratégias nutricionais foram propostas para mitigar os efeitos destrutivos do estresse térmico na indústria avícola. Algumas dessas estratégias incluem o uso de aditivos para ração e suplementos alimentares que contêm minerais, vitaminas e outros nutrientes que podem auxiliar as aves a lidar melhor com a situação.

Antioxidantes como o selênio, as vitaminas E e C e algumas vitaminas do complexo B podem ajudar a atenuar os efeitos negativos do estresse térmico nas aves. Esses antioxidantes apoiam o sistema imunológico e ajudam a reduzir o estresse oxidativo causado pelo estresse térmico.

Os aminoácidos, como a lisina e a metionina, são importantes para manter a síntese de proteínas e a função muscular. O fornecimento desses aminoácidos pode apoiar o crescimento e o desempenho durante os períodos de estresse térmico. Ingredientes como probióticos, prebióticos, fitogênicos e zinco podem ajudar a impulsionar o sistema imunológico das aves, reduzir os efeitos da inflamação e ajudá-las a lidar melhor com o estresse.

Na Biochem, temos uma linha abrangente de aditivos para rações e suplementos dietéticos, incluindo os aditivos para rações Hepatron® - betaína, E.C.O.Trace® - microminerais orgânicos, fitogênicos e cepas probióticas, que foram cuidadosamente estudadas e selecionadas, bem como as linhas LiquiVit e StressPack. Muitos destes produtos são solúveis em água e podem ajudar a estimular o apetite e manter o consumo de ração, garantindo que as aves continuem a receber uma nutrição adequada diante dos desafios do estresse térmico.

Nossos ingredientes e formulações são adaptados para combater o estresse térmico e podem auxiliar as aves a manter o desempenho, reduzir a mortalidade e melhorar o bem-estar geral.

Proteja suas aves contra o estresse térmico!