Leistungssteigerung bei Mastrindern durch Lebendhefe-Supplementierung.

Es gibt drei Hauptkategorien in der Welt der probiotischen Futterzusätze: Milchsäurebakterien, Sporenbildner und Lebendhefen, Lebendhefen bieten als Zusatz im Futter, bei ausreichender Konzentration, Vorteile in Bezug auf die Verdauung und Gesundheit.

 Als Probiotika beugen Lebendhefen bei Rindern Verdauungsstörungen vor und verbessern die Futteraufnahme und -verwertung. Lebendhefen wirken sich bekanntermaßen positiv auf das Pansenmikrobiom und damit auf die Pansengesundheit und -aktivität aus. Dies führt zu einer verbesserten Futterverwertung und Nährstoffversorgung, was wiederum zu einer gesteigerten Gesundheit und Leistung führt. Lebendhefen unterstützen die Verdauung bei Wiederkäuern auf verschiedene Weise.

Durch ihre Stoffwechselaktivität absorbieren Lebendhefen Sauerstoff aus dem Pansen und fördern ein günstiges Umfeld für die Entwicklung von positiven, anaeroben Mikroorganismen, wie z.B. cellulolytische und laktatabbauende Bakterien. Diese Bakterien unterstützen den Faserabbau, stabilisieren den pH-Wert im Pansen und liefern wertvolle Mikronährstoffe zur Unterstützung des Stoffwechsels (Abbildung 1).

Abbildung 1: Die Wirkungsmechanismen und Vorteile von Lebendhefen.

Die Dosierung von Lebendhefe sollte hoch genug sein, um eine effiziente und schnelle Wirkung zu gewährleisten. Mastbullen sollten mindestens 3x10¹⁰ KBE pro Tag erhalten. Probiotische Dosierungen werden in KBE (koloniebildende Einheiten) angegeben und sind ein Maß für die Anzahl lebensfähiger oder aktiver Hefezellen.

Lebendhefe bei Mastrindern.

Um die Rentabilität zu optimieren ist es das Ziel der Mastbetriebe, die Mastzeiten zu verkürzen, die Futterverwertung zu verbessern und gleichzeitig Fleisch höchster Qualität zu erzeugen. Dazu gehört es, die Fütterung zu optimieren und die Pansengesundheit zu unterstützen.

Lebendhefen können in der Bullenmast besonders nützlich sein. Sie wirken sich positiv auf die mikrobielle Aktivität im Pansen aus, wo durch sie den pH-Wert stabilisieren und die Verdauungsleistung verbessern. Dies führt zu einer besseren Pansengesundheit und zu gesteigerten Verdauungskapazitäten bzw. Futterverwertungen. Insbesondere bei Rindern, die hohe Kraftfuttergaben zur Leistungssteigerung erhalten, ist eine Unterstützung der Pansengesundheit von hoher Bedeutung. Die Zugabe von Lebendhefen in der Rindermast kann zu folgenden Ergebnissen führen:

• Unterstützung der Pansenfunktion, insbesondere in Stresssituationen

• Steigerung der Verdauungskapazitäten und Futterverwertung

• Verbesserung der Gewichtszunahmen

• Erhöhung der Fleischqualität

Die Lebendhefe Biosprint® in Aktion.

In einem Mastbullenversuch mit 63 Kreuzungstieren wurde der Einfluss von der Lebendhefe Biosprint® auf die zootechnischen Leistungen und die Schlachtkörperqualität untersucht. Die Tiere wurden entweder einer Kontrollgruppe oder einer Biosprint®-Gruppe, mit einer Supplementierung von 2 g Biosprint®/Tier/Tag, zugeteilt. Die tägliche Gewichtszunahme und die Futterverwertung (FVW) wurden anhand des Körpergewichts und der Futteraufnahme berechnet. Hinweise auf die Verdaulichkeit konnten mit Hilfe einer Kotwaschung am Ende der Mast erfasst werden.

Im Vergleich zu den Kontrolltieren wiesen die mit Biosprint® supplementierten Tiere in dem Vormast eine um 3,4 % und in der Gesamtphase eine um 2,5 % verbesserte Zunahme auf. Die Futterverwertung konnte in der Vormastphase um 3,1 % und in der Gesamtphase um 0,74 % verbessert werden (Abbildung 2). Diese Ergebnisse unterstreichen die Vorteile einer frühen Unterstützung der Pansengesundheit, wenn sich der Pansen noch in der Entwicklung befindet oder die Tiere erhöhtem Stress ausgesetzt sind.

Abbildung 2: Biosprint® verbesserte die Gewichtszunahme und die Futterverwertung (FVW) in der Vormastphase um 3,4 % bzw. 3,1 %.

Die Kotwaschungen geben einen Hinweis auf die Verdauungsleistung. Der Kot wird durch drei verschiedene Siebstufen „gewaschen“. Dadurch werden alle Kotpartikel der Größe nach getrennt und gesammelt. Im Idealfall werden >50 % der Partikel auf dem unteren, kleinsten Sieb gesammelt. Das Vorhandensein von großen Partikeln auf dem oberen, gröbsten Sieb kann auf eine unzureichende Wiederkautätigkeit oder eine zu schnelle Passagerate hindeuten.

Die Ergebnisse der Kotwaschungen zeigen, dass die mit der Lebendhefe Biosprint® supplementierten Bullen einen größeren Anteil feiner Kotpartikel und einen signifikant geringeren Anteil an groben Kotpartikeln aufwiesen (Abbildung 3; P = 0,008). Da kleinere Partikel im Kot auf eine bessere Verdauungskapazität hindeuten, unterstreichen diese Ergebnisse den positiven Einfluss von Biosprint® auf die Pansengesundheit und Verdauungskapazität.

Abbildung 3: Ergebnisse der Kotwaschungen. Biosprint® verbessert die Verdauungskapazitäten.

Die mit der Lebendhefe Biosprint® gefütterten Tiere erzielten numerisch bessere Schlachtkörperbewertungen als die Tiere der Kontrollgruppe. Eine optimierte Fütterung und Nährstoffversorgung sind entscheidend für eine gute Schlachtkörperqualität. Aufgrund der gesteigerten Zunahmen und der verbesserten Schlachtkörperqualitäten führte die Supplementierung mit Biosprint® insgesamt zu einem positiven Return on Investment.

Es konnte gezeigt werden, dass die Lebendhefe Biosprint® Mastbullen bezüglich Pansengesundheit und -funktion unterstützt. Dieser positive Effekt zeigte sich in verbesserten Zunahmen und Futterverwertungen sowie einer verbesserten Verdaulichkeit. Letztendlich führte diese Verdauungsunterstützung zu einer verbesserten Schlachtkörperqualität und einem positiven Return on Investment.